玫瑰Z
做过
2022年02月15日
2022年2月15日
雪媚娘
今天元宵节,我做了雪媚娘,像不像大汤圆呢 😄,中间包着打发好的淡奶油,再包裹上爱吃的奥利奥碎和切碎的草莓,二种口味,棒棒哒!
配方:糯米粉110克,玉米淀粉30克,纯牛奶200克,白糖20克,黄油20克
制作: 把纯牛奶和白糖搅拌均匀,再倒入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀(若是有颗粒过一下筛),倒入大碗中,水开后上锅蒸20分钟,取出趁热放入软化的黄油带上一次性手套揉均匀,多揉一会,吃起来会拉丝效果更好,然后装入碗中,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏半个小时,取出均匀分成8份,用保鲜袋盖上。
淡奶油加糖打发,装入裱花袋中,取一个面团压扁(撒一些手粉),擀薄放入雪媚娘模具里,挤一层奶油,中间放上奥利奥碎或草莓碎或芒果,再挤一层奶油,把雪媚娘包起来上面再撒手粉,蛋糕托直接扣在雪媚娘上,小模具倒扣就OK了。
手粉就是糯米粉炒熟了。
2022-02-15