2022年02月15日

🧨元宵来一款可以喝的小圆子，复刻豆乳界天花板，白玉丸子豆乳，吃一口丸子，喝一口豆奶。香喷喷～～～
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🔴制作材料🔴
🍡白玉丸子：
糯米粉 50g
温水 35ml
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奶盖：
奶酪 60g
豆浆 65g
淡奶油 100g
海盐 1.5g
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豆浆 500ml
牛奶 100ml
细砂糖 10g
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表面装饰
黄豆粉 50g
🍡制作步骤🍡
1️⃣先做白玉丸子，糯米粉加上温水，用筷子搅拌，手揉成面团
2️⃣捏成小圆子，倒入沸水锅中，煮至漂浮
3️⃣捞出丸子，加入凉水中，用竹签串起来，做成白玉丸子串，备用。
4️⃣制作豆乳奶盖，奶酪室温软化，加入海盐和豆浆，搅拌均匀。
5️⃣淡奶油打发至6成，加入豆浆奶酪中，搅拌至顺滑状态。
6️⃣豆浆、牛奶和细砂糖倒入锅中，煮至微冒泡，关火备用。
7️⃣杯中倒入豆奶，加入豆奶奶盖，放上糯米丸子，撒上黄豆粉即可。

2022-02-15