很酥的原味曲奇

等待包装的曲奇，非子老师的曲奇从我第一次做就很喜欢，配料很大人口味，酥脆没有腻人的黄油味，图案清晰。最开始是在非子老师的微博上看见的配方，半年后就看不见了，本来还挺懊恼，看见婶子这里有实在太开心了。第一次做的时候冬天，手动打蛋器，原方翻倍做，翻拌到手指打泡。这次偷懒，学着婶子拿厨师机做。我以前拿厨师机做曲奇可真是屡战屡败，我告诉自己这是最后一次，一定要好好做，如果再不行就老老实实回归手动打蛋器。没想到终于成功了一回。总结经验应该是黄油必须充分打发，拿不准就多打一会儿，千万不要以为厨师机功率大随便打打就进烤箱，不失败才意外。2022年拿厨师机成功做了手指饼，这次又有曲奇，好像重新找回了点儿自信。不过，冬天挤曲奇真的是要了亲命了，实在是费手🤣

2022-02-16