蔓越莓曲奇【2月北鼎烤箱食谱】

[cp]我的北鼎美食日记 最爱的面包之一：北海道牛奶吐司。
中种：
高粉350克
牛奶160克
蛋白80左右
酵母5克
稍微揉成团后放冰箱冷藏发酵过夜，发到2—3倍大。
第二天主面团：
高粉150克
奶粉40克
盐6克
白糖80克
淡奶油140克
黄油40克。
烤箱放下层上下火175℃，三能低糖吐司盒烤25分钟，千代田吐司盒35分钟。上色非常漂亮完美。北鼎Julia ​ ​​​[/cp]

2022-02-17