酸汤挂面卧荷包蛋【2月北鼎养生壶食谱】

📍准备：
鸡蛋🥚：5个
糖霜：25g
玉米油：40g
纯牛奶🥛：40g
低筋面粉：85g
细砂糖：50g
📍：做法：
1️⃣用两个盆，分离蛋清和蛋黄，加入25g糖到蛋黄盆，然后加入40g玉米油，加入40g玉米油，搅拌均匀，筛入85g低筋面粉，以Z字型，边筛边搅拌
2️⃣称50g糖，分三次加入蛋白打发，可加入几滴柠檬🍋汁或醋，把蛋黄液倒入搅拌均匀
3️⃣烤箱120℃预热5分钟
4️⃣倒入纸杯至8分满，放入烤盘，120℃烤20分钟，转150℃烤25分钟
口感软绵的纸杯蛋糕🍰就出炉啦~#@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia#

2022-02-18