面包面包💕

香飘四溢、高颜值的盆蒸椰蓉面包🥯
一、备料：
1. 鸡蛋🥚4个（3个全蛋和面，1个留作后续刷蛋黄液）
2. 高筋面粉250g（即普通面粉，面包用高筋面粉、蛋糕用低筋面粉）
3. 玉米油25-30g（5g左右留作揉面团用）
4. 白糖20g；5. 酵母粉3g；6. 蜂蜜🐝适量；7. 椰蓉🥥适量
二、步骤
1. 面盆里依次加入3个全蛋、白糖、酵母，搅拌均匀后倒入面粉搅拌至絮状。
2. 倒入玉米油，揉搓成偏软的面团，手上抹油防粘，放案板上不停揉搓、推拉大约20分钟，揪出一块面团，能拉成手套膜即可。
3. 再搓圆，保鲜膜密封醒发至2⃣️倍大（我是蒸箱40度醒发35分钟，没有蒸箱的，可以放屋里太阳底下醒发至少35-40分钟，看面团大小，醒发好的面团拿筷子挑起全是大蜂窝）。
4. 拿出醒发好的面团放案板上揉搓排气，搓成长条，切分成十等份面剂，全部揉圆。
5. 8寸的阳极模具底部和四周全刷油，均匀摆入面剂，刷蛋黄液，保鲜膜密封后放蒸箱40度再次醒发35分钟，至两倍大，后调蒸箱温度到100度，蒸35分钟（不是蒸箱醒发和蒸制的，等模具里面团自然醒发好后再刷蛋黄液，那样效果更好，模具盖上保鲜膜上蒸锅蒸35分钟）。
6. 出锅刷蜂蜜🐝，洒椰蓉🥥。蓬松暄软、香甜可口、颜值高。

备注：
1. 开始想自然醒发，怕面团发很大，用了大盆。后来试了自然醒发有点慢，进蒸箱时盆体积大，换了个小盆。
2. 面包有点黄油味香，我在揉面抹油那步摸了黄油🧈。
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2022-02-19