2022年02月20日

为了儿子携带的早餐我也是拼了。
葡萄干吐司面包:
第一次尝试，有点心急，生坯二次醒发不到位，有点硬，幸好没有变成馍片😀
高筋面粉250g
盐2g
鸡蛋1枚
纯牛奶120g
奶粉10g
耐高温活性酵母 4g
白砂糖  35g（面粉的17％，促进发酵）
黄油30g（橄榄油更健康）
葡萄干若干
小贴士:盐和黄油一定要在和成面团后最后添加，这样不影响发酵的速度
最后分成四等分剂子，擀成长条放葡萄干，模具里刷油，封闭盖保鲜膜或盖子醒发至2倍大，
110℃预热，放烤箱下层，烤40分钟。

2022-02-20