曼食慢语丨车厘子红丝绒蛋糕

车厘子红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕用的热度最高的那个方子的红丝绒粉比例 6g 可可粉5g 牛奶45g 底部烤盘加了水还不错 上色有点大
竟然失败在了切片刀没注意翘起来了切歪了还厚了
车厘子酱放了25g糖还是不咋粘稠，可能是放太少了，不过也很甜了，车厘子虽然甜但是总觉得有股子苦味，感觉还是当地新鲜的大樱桃好吃
奶油是120g奶油奶酪和280g淡奶油，加了三十克糖和一克盐，觉得口感偏咸了 蛋糕体切厚了 奶油有点压了
这个奥利奥饼干好好吃，拿出来就觉得好香
虎年的橙子味大吉大利

2022-02-20