日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

20220220版
调整：糖12g、盐1.5g、黄油15g，140/190度35分钟。


爆发力、皮的状态没有巅峰状态那次好，但是组织和口感已经很接近，很满意了～

不过对比上次用鲜酵母做的，感觉还是更喜欢干酵母做的味道和口感～

PS. 图1颜色比较接近实际，图2光线怪怪的拍不出来......

2022-02-20