【炒粉虫】比螺蛳粉还臭，广西小炒之王！

配方里给出的水量刚刚好，一斤粘米粉，半斤木薯粉100克澄粉，用厨师机边搅拌一边加开水，是开水哦，我看一些评论说不成团，是不是没有把水烧开，木薯粉一定要开水才可以拌成团的。成品约1750克。水开后蒸3-5分钟，放凉后抽真空打包

2022-02-22