低温慢煮西冷牛排

#午餐•2022年2月22日# 第二次做啦，完美！电饭锅脾气不大一样，要多摸索，我家这个保温状态半小时大概也就40多度，还是开了开关加热了一下。放了牛排关了电源40分钟发现水变凉了，就又加热了一会儿，后面一直保持保温状态。咱也没有温度计，就大概是摸一下要立刻缩回来的水温吧。第一次做的时候是看着水很烫不太敢下手试那种，温度就高了，这次有经验了哈哈。最后煎完出锅静置的时候不幸流出了很多汁，不过最后效果仍然非常好，肉质细嫩多汁！没香草什么的，只放了蒜片、盐和黑胡椒，蘸酸奶油，配菜搭黄油芦笋也很好吃～

2022-02-23