爱吃小天才做过

可可迷你戚风杯子小蛋糕，不用烫面也能湿润哦~

做的可可味的
没有用模具，用的淋膜小纸杯，这个纸杯真的太小了（底部直径2.5厘米），三个蛋的分量，最后剩挺多，目测两个蛋的方子就可以做30~40个小纸杯了
下次面糊都挤到九分接近十分满吧，挤的多的面糊最后蛋糕是圆鼓鼓的，我觉得很可爱
还有，可可粉先和玉米油乳化，蛋白打到中性偏干，面糊没有消泡问题哦
自家烤箱130度预热，入炉中层转110度烤35分钟，转140度烤5分钟
这个烤法刚出来时蛋糕表皮没问题，但放到第二天有一些有点掉皮，下次140度5分钟后倒盘再烤2分钟吧。

2022-03-02