详解完美水光肌白馒头|讲解异常问题症状

可能北方比较干燥，也可能面粉不同的缘故，按照配比面团揉下来比较干，表面不光滑，整形的时候加了点水好一些~刚开始不熟练一次不方便做太多，不然整形步骤多时间长，发酵的时间不好控制。这次是翻倍做，面团有点硬，中间停下来干别的去了回来继续弄剩下的，后面揉的面团没发到位一起蒸坏了，先做的就好一些~学到了一些新手法和知识点，下次结合经验再做调整做一次~

2022-03-04