手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

500舒可曼面粉，用厨师机一档揉面3分钟变成絮状。压面机四档压出来的，高的两叠，矮的是5档压出来的，剩下来的底料压好后用折叠切割成方形的。用5档包出来的偏薄，4档的饺子皮因为切割太小又用擀面杖擀薄了一些结果包出来皮太薄，适合宝宝吃，大人吃太薄太软。总结：饺子皮4档，磨具要大一号，试试不烫手的温水。

2022-03-07