2022年03月07日

仍然按照这个配方，牛奶减到180克，牛奶中加入3克酵母，然后放入鸡蛋55克，蜂蜜30克，糖30克，盐2克，搅拌均匀后加入300克新良面包粉，搅拌成团后加入玉米油30克，揉成团后，放冰箱冷藏30分钟，拿出来后四个方位拉伸折叠，拉不动时放冰箱，隔夜发酵一晚，第二天早上拿出来继续发酵到2倍大，倒出来，手上抹油，按压排气，分均分成9份，整理成圆形，盖保鲜膜，松弛10分钟，其中三份加了红豆沙和猪肉松包好，其他仍然之前的包法，可以适当放些干面粉。二发烤箱37度45分钟，刷牛奶，筛面粉，画叉。烤箱预热15分钟，上火160，下火150，18分钟后加盖锡纸，烤了28分钟，出炉，这次烤的特别特别松软。儿子说加了馅料的好吃。

2022-03-07