虾仁猪肉饺子

虾220，肉550，1/4茶花勺子盐，1.5勺大勺子薄盐生抽，撒适量白胡椒粉味道超级好。用500面粉做的饺子皮因为馅一开始包太多，导致剩下20几个饺子皮。正常一斤750肉搭配一斤面粉是差不多的。下回控制一下量。同时馅要控干水分，不然会出很多汁就有点像小笼包了。第一次蒸15分钟闷3分钟偏久，第二次13分钟闷2分钟也熟了，第三次10分钟，闷3分钟熟了。

2022-03-07