全麦

全麦窝窝头
全麦面粉用醪糟和面，醒发一晚。洒玉米面揉稍硬点，再醒一个小时以上，分几个剂子，捏成窝窝头上锅蒸熟。
小贴士：
1.全麦面食即使蒸熟在咀嚼时有种“没蒸熟”的感觉，可以将熟窝窝头在冰箱冷冻室放置一晚，想吃时上锅蒸热即可。
2.醪糟即南方的米酒，带酒糟，起发酵作用，并且蒸出来的面食略带甜味。 #全麦#  #窝窝头#

2022-03-07