酒酿清柠黄米面包

先简单地交个作业记录一下吧。
做了配方量的一半。老师的配方很棒，面包超软。内馅也清新美味，就是我的糖加少了，感觉多一点也没问题。
蛋液没有刷够，导致光泽不太够。
这次的面团揉得成功，干湿度把握得还可以，事实证明，上海现在的湿度和温度，山茶花面粉用不了水量的全部，会剩一点点。#晚餐•2022年3月10日#

2022-03-10