柠萌的豆 做过 奶粉、黄油自制淡奶油 很不错的方子，口感和买的淡奶油基本差不多，稳定性差点，但是用于泡芙、木糠杯、咖啡或奶茶还是很不错的。用于抹面的话加点卡拉胶啥的应该可以提高稳定性，毕竟买的淡奶油里也是有添加卡拉胶的。 2022-03-12
是的，我加了2%的卡拉胶的确稳定性有提高
2022-03-12
好棒👍，只是自己做为啥要添加卡拉胶啊，越少添加越好不是吗？不是为了躲避添加才选择自己动手做的吗？
2022-04-02
我在想提高黄油比例会不会稳定性好一点
2022-04-29