100个面包系列~3菠萝包

撸起袖子撸包
​100个面包之⑤黑麦早餐包
最近撸包上瘾，所有事情都是一鼓作气，再而衰，三而竭。撸包同理，发现问题，趁胜追击，改良配方，继续实践，一次比一次有提高。
这次跟上次一样用了中种，用了冷藏发酵十小时，成品更松软。烤制放中下层，上火185，下火180，膨发的更高，更松软，按压回弹有力。开熏！
这些白胖子才是最治愈我的良药。安！[月亮]
​#烤100个面包#

2022-03-15