西红柿炒鸡蛋

#午餐•2022年3月15日# 西红柿炒蛋拌面酱。跟大家分享一下，除作者所说，油烧热后转小火放鸡蛋外，还可以在加热中让没熟的蛋液往下漏，可以防止蛋贴锅的一面炒焦。蛋液都漏下去了井熟了，表面没有太多蛋液，就可以关火用余热将鸡蛋滑散。来自新手小白的一点感悟～

2022-03-15