2022年03月19日

清蒸鲈鱼
知识点：
1腹部黑膜要去掉
2蒸6-8分钟，出锅后盘里的水要倒掉
3蒸鱼时放的葱姜要取掉
4先淋酱油再浇热油，酱油从盘底加入，不淋在鱼身上
5取葱白以上部分，卷紧成团拖刀切丝

本来觉得蒸鱼是很简单的，但以上的坑点我全踩了一遍，渠哥一边吐槽一边无语

尤其是：葱从腰部剪断，于是我就从葱长度中间的地方剪了。渠哥直接无语，说腰部指的是葱白以上所有绿色部分……
？？？
腰？？腰部？？不是中间吗！

2022-03-19