2022年03月19日

香煎虾饼🦐
来了 口感无敌软嫩的鲜虾饼它来了
混合丝丝胡椒辣意 入口太惊艳了！

🍤每份：

虾仁半斤（也可用活虾，要挑虾线剥虾仁），喜欢的蔬菜，盐，黑胡椒，料酒

📍步骤：

1⃣️ 虾仁充分解冻，用刀身拍扁，然后用刀背剁成泥。刀背要比刀刃剁的口感更好；
2⃣️ 蔬菜切很细的馅，和虾仁混合，加1/8勺盐，1/5勺淀粉，1/5勺料酒，适量黑胡椒，用手揉匀，揉捏过程里用力向下压，像和面一样；
3⃣️ 盘中抹油，用手虎口部位挤虾泥，将虾丸置于盘中；
4⃣️ 平底锅抹油，把丸子放在平底锅上，用铲子背面压扁压实，底部成型变色后翻面，共翻四次面。

近期恩格尔系数极高 感到快乐

2022-03-19