2022年03月19日

一起做卤蛋啊
🥣每份：

郫县豆瓣酱2勺，啤酒一罐，鸡蛋9-12个，香叶八角等香料，蚝油1勺，生抽3勺，冰糖2块，干辣椒适量

📍步骤：

1⃣️ 冷水下鸡蛋煮12分钟，捞出过冷水放凉剥皮，在表面划几刀方便入味；
2⃣️ 热油放豆瓣酱炒香，倒入一罐啤酒，放入干辣椒冰糖香料，加三勺生抽一勺蚝油，再放鸡蛋煮开，中小火等待直到收汁（过程中不断给卤蛋浇汁）；
3⃣️ 尝一下味道，依喜好加黑胡椒或盐调味。

给卤蛋浇汁太悠闲啦

2022-03-19