周末美食

#周末美食#  茄汁焗鹰嘴豆，入口酥软，微酸的番茄味中有淡淡的豆香，很开胃的一道菜，在酒店里一般当做早餐菜品，或正餐的开胃前菜，鹰嘴豆泡水一天时间，煮一个小时左右，凉了去皮，保留汤汁，用番茄、洋葱切小粒，热油后炒香，加入番茄汁、红糖、盐调味，加入煮好的鹰嘴豆翻炒均匀，倒入煮豆汤汁刚没过豆即可，喜欢吃酸，可以点一些醋增味，中小火闷盖焗，焗到适合自己的酥软程度即可关火出锅了[偷笑]

2022-03-19