韭菜盒子【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

这个卷子一次发酵，揉面后松弛十几分钟，擀开后抹上油酥，撒火腿葱花，折叠，切一切，卷一卷，入烤箱发酵半个小时左右。珐琅焖焗锅倒入少许油，中火烧热，放入卷子，煎一分钟的样子，底部有一个脆底，沿着锅边倒入少许水，盖上盖子加热到水份没了就好了。揭盖，香喷喷的。赶快趁热吃，煎好的卷子底部脆脆的，最好吃了。上边松软，里边还卷了火腿、香葱。整体咸香酥脆又松软，真的有点停不下来呀！

2022-03-20