美国星巴克Starbucks经典蛋糕：Banana Bread香蕉核果蛋糕

两种香蕉蛋糕食谱的对比
很多人问我这两款哪个好吃，我觉得两种各有千秋。
星巴克版本使用的是100%植物油，所以即使冷藏后也一样柔软湿润。
韩国主厨的配方将部分植物油换成黄油，所以冷藏后的质地会硬一些，但是加热后一样柔软。
甜度两者差不多。不过让我惊讶的是韩国主厨只使用了小苏打，但是吃不出碱味。而星巴克使用的是小苏打+泡打粉，可以吃出淡淡的小苏打味（不过没那么明显，要仔细吃才吃的出。
图上是我做的切面给你们看。星巴克版本我加了耐烤巧克力豆（超爱，和香蕉绝配），韩国主厨我加的是葡萄干+南瓜子（家里只剩南瓜子了，还是核桃或者碧根果最合适）
如果不排斥肉桂粉，一定要加啊！口感真的变得有层次，很香甜。

喜欢香蕉蛋糕的小伙伴可以两个配方都试试！毕竟每个人的味蕾不一样！

2022-03-22