吃早餐是一种态度

#吃早餐是一种态度#今日早餐:番茄豆腐乌鱼片汤，干贝鲜肉大包子(婆婆做的)，拌苦菊，沃柑+吐司
周三，阴雨天，又开始进入不易拍照模式了，今早有婆婆给的大包子，就简单煮碗番茄豆腐鱼片汤配，鲜活的乌鱼切片，用蛋清，地瓜粉，姜丝，盐，料酒，油，盐和少许糖，腌制入味10分钟，这时候来处理西红柿，在西红柿顶部浅刀划十字口，用开水烫见微微起皱，趁热将皮剥去，也可以不剥皮，煮熟后再挑掉，皮也有营养素的，将西红柿切丁备用，起锅放少许油爆香蒜末葱白姜片，翻炒出香味下西红柿煸炒出汁如酱，加清水，中火煮开，西红柿色不同，如不够红可以放点番茄酱，倒入鱼片，轻轻推开煮至鱼片变白色就熟了，哇，浓浓的汤汁鲜香微酸，好开胃，鱼片鲜嫩可口，颜值与美味，营养兼具，多喝点汤汤水水的，既滋润又能补充水分，特别是番茄，做什么都好吃，还不会因加热造成VC的大量损失，煮熟的番茄，细胞壁破裂，番茄红素反而可以被最大限度释放出来，更有利于人体吸收。一通百通的烹饪方式，也可以用这个方法煮任何一种鱼片汤，记得每次煮这种汤，都很受欢迎，俩父子三斤多的鱼，可光盘呀，别的烹饪法煮的鱼肯定光不了盘~#早餐•2022年3月23日#

2022-03-23