早餐•2022年3月23日

粉80，水80，酵母1，提前一晚做波兰种，高粉200，低粉50，蜂蜜+糖17，盐7，酵母7，黄油15，奶油105，水56。2挡8-9分钟，4档4-5分钟，出粗膜后➕黄油1分钟，出缸24.5度，室内温度27，倒数第二层，上火195，下火185，23分钟。⚠️注意看上色情况。（下次➕奶酪粉就少放盐，有点咸）#早餐•2022年3月23日# 记录自己觉得好吃的比例

2022-03-23