超软牛奶餐包，此配方超软不甜易出膜，放一礼拜不变硬

扣了10克牛奶，后来又加了进去。下次可以完全按配方来，松软的面包或者吐司含水量都会大一些。一发一个半小时左右发酵箱到2倍大，二发烤箱40度放一碗热水到2倍大(要有耐心，会变大，满盘)，大约1个小时(不用发酵箱是因为发酵箱放不下28的烤盘)。刷蛋液撒芝麻，165度20分钟，观察颜色，16分钟加盖锡纸。口感松软，醇香。#晚餐•2022年3月24日#

2022-03-24