低卡巴斯克炖鸡🍗家庭版西班牙风味炖鸡

巴斯克炖鸡，消耗paprika powder大业之一。
1.鸡翅or鸡腿or鸡块洗干净，吸干水分，并在鸡皮上洒一层薄盐
2.一两瓣大蒜切碎，半个洋葱切碎，一个或一个半彩椒切条。
3.鸡放入锅中，鸡皮面朝下煎至金黄焦香，然后翻面继续煎制。
4.把煎好的鸡拿出，不洗锅，倒入蒜和洋葱煸香，然后加入彩椒和新鲜番茄粒以及番茄膏。（注意：番茄膏的量要适中，加太多会产生一种苦味）
5.倒入白葡萄酒，蒸发干水分后加入鸡高汤或者白水，加入盐和胡椒调味，再加入少许cayenne paper powder，最后加入迷迭香和香叶。
6.小火炖煮40min，如果水分比较多，可以适当收汁，最后撒入干parsley碎出锅。

2022-03-25