2022年03月26日

超爱的广式粽子记录用
1、五花肉一斤3两左右:腌制配料如下
（生抽19g糖12g蚝油13g
盐5g五香粉3g沙姜粉1.5g
高度数酒8g老抽4g）
2、糯米2斤泡两小时滤水，提前加油和盐和五香粉和生抽混匀腌制入味
3、去皮绿豆一斤提前一天泡一晚上滤水后小火炒干去腥，并加🧂盐和多点五香粉调味即可。
4、花生提前泡一晚准备，咸蛋黄对半切开备用
5、柴火煮了4.5小时，感觉还差一点，下次调整时候煮够5.5小时更绵软！
因为这次腌制的五花肉太够味，最后出来的粽子很好吃，出乎意料，继之前几次失败的做法后，继续再战我最爱的广式绿豆粽😍😍😍😘我太爱粽子了，无法自拔。最爱的口味还是带点甜甜的五香味的肥肉咸蛋黄粽子，肥肉全化开在糯米里那个满足无法形容，只有跟我一样喜爱粽子的你才懂！

2022-03-26