晚餐•2022年3月26日

#晚餐•2022年3月26日# 简单版泡芙#无黄油# 第一次就成功#

材料：
低筋面粉：80克
水：120克
糖：15克
盐：0.5克
色拉油：40克
鸡蛋：2个半

淡奶油：200克
糖：30克

1.水+糖+盐+色拉油 烧开即关火 再加面粉搅拌均匀至面团
2.面团放凉，分四次加鸡蛋液，每次都搅拌均匀，面团充分吸收鸡蛋液
3.挤出约20个小份，每份中间留约1厘米空间，用于泡芙膨胀
4.预热烤箱190度，烤约20分钟，记得后面五分钟看泡芙，表面上色均匀才可以～注意：颜色太淡取出来会塌陷，拯救方法是继续放烤箱再烤几分钟，它们会继续膨胀，四不四很可爱！  
5.淡奶油和糖打发2-3分钟，不要太硬
6.泡芙凉了加奶油

2022-03-26