家人生活记

颜值担当的咸蛋肉松艾糍青团不塌陷成功了
艾叶清洗好，水开加入一克食用小苏打（主要锁色能绿油油）我还加入少量食用油。煮艾叶个人看着煮约三分钟，我是做其他没看时间，看到煮好我就捞起来了，然后清洗多几遍艾叶（主要是去苦涩味）洗好挤干水份放机器加入适量热水加少许白糖绞成250克-300克的艾泥，我是，把绞好的艾泥放锅煮热，加入500克糯米粉中，揉成不粘手的面团，再加入20克食用油，继续揉光滑。澄面50克加热水适量揉成面团，（一定是要刚煮开的热水）。将两款面团混合揉到光滑。挤成一个个剂子待用。皮的厚薄度视乎自己的要求。我是馅准备的不够，所以皮比较厚，忘记称下拍照了。如果冷水蒸，就15分钟，如是水开，蒸就10分钟。蒸好开盖取出放凉，（不要焖盖怕塌）反正我是不焖锅，做成功了。欢迎大家一起交流经验与心德，我会继续努力学习虚心接受意见与建议。我拍得纯原相机没有滤镜，绝对不是照骗😍#艾糍 艾饼# #青团#

2022-03-27