晚餐•2022年3月27日

#晚餐•2022年3月27日# 吐司，盐面包，可颂，奶昔面包
大体没翻车，但还是要改几个方面
吐司今天就温度没控制好，其它没问题，我出去了一下，结果烤箱温度升高没调，导致底火高了，上火更高，所以，加盖吐司不要按照烤蛋糕来烤，感觉温度要比下火低一点，而且不能过200，180感觉就可以了
教程有道理，我热着吃吐司有股鸡蛋味，但放凉之后就没了。
可颂说是很难，但做起来还好，虽然我做失败了，注意几个点吧
1.你不管用什么黄油，不要擀太薄，而且事先脑子里过一下你面饼擀多大，黄油搞多长，我做了一半，开始就出问题，作为一个抠搜鬼，我把黄油擀的太薄了，冷冻时候看着没啥，你用的时候就发现，卧槽怎么断了，怎么拉不下来，可惜了我完美的面饼
2.开酥的时候，温度，没有空调房夏天就别做这个了，要不你就去买黄油片，那个应该化的慢一点，我真的手忙脚乱，面温刚降下来，这边黄油太薄开始化，我都无语了，黄油只要一化，你就百分百成功不了，别说什么上冰箱二次冷藏，冷藏之后你会发现那个黄油没有呆在它该呆的位置上，你第一次放小了还好，还能改改，如果放的离面饼边缘太近，你就只能后期切掉，但是对折的时候你会发现它包不住，擀的时候它漏油，这还不算完，只要你包的时候有一点点漏油，那你发酵的时候就会发现它漏个不停，然后也别想做造型，什么羊角牛角梦里都有
我就凑合搞了一下，虽然没有全包，但是我对折了，出来成品有那味了，那个皮很酥，和其他的都不一样
整体做下来，感觉黄油片第一重要，第一折第二重要，其它就还好，只要这两步没问题，后面百分百成功。

2022-03-27