超好吃😋的水煮肉片毛血旺

今天专门找饭店里面的厨师问过，水煮肉片下锅后，汤汁会有芡粉漂浮物的。可以试试在肉片下锅前再裹一点油，让油包住水份，口感更嫩，然后下锅后稍微等一会儿再搅，汤汁会比较清亮。

2022-03-28