香辣啤酒鸭

0326SAT中饭，时隔一年半再做啤酒鸭。这回是用肥肉熬出来的鸭油，鸭子的肥肉很好撕，撕肥肉的时候莫名觉得很解压。用了鸭油，或许会更香一点，但我已经记不得上次什么味道了，只记得很成功，爸妈都挺满意。这次的缺憾是没有白胡椒，所以放的黑胡椒，口味上肯定有些许差异，但问题不大。不知道是鸭肉的问题还是炖的不够，肉总感觉稍稍柴了点，味道没有进去。除此之外就是本来想放冬瓜，但把冬瓜想成了白萝卜，于是老爹就买了白萝卜回来…但好像也没有很奇怪。总体来说还可以。

2022-03-29