槐花的常见吃法

第一次吃槐花，取槐花200克，去梗摘叶只取花朵，洗一下捞出，加入鸡蛋4个，面粉50克，拌匀，煎饼。调味品后加，最好不要在蛋糊里先放盐，才能更好地品味花香。

还有不少槐花，摘选处理后洗一遍，再焯热水一分钟，捞出晾干挤干水分，分装冷冻起来了，日后再慢慢解锁其他吃法，比如槐花肉馅饺子包子，槐花汤，槐花麦饭（这种要用新鲜槐花裹面粉），凉拌槐花…

槐花的花骨朵状态食用时最好，花骨朵也明显新鲜很多，花开花易败和不新鲜。买到或采摘到新鲜槐花要尽早做菜或处理。

#午餐•2022年3月29日#

2022-03-29