晚餐•2022年3月29日

#晚餐•2022年3月29日# 青椒牛肉丝与炒饭
牛肉还行，但是没生姜了，我做的时候才发现，就没加生姜，下次还是得加，太重要了
因为后来我把两个回锅重新炒了一遍你第一次更好吃
还一个，我没看清楚做法，做一半发现天爷啊，去腥处理太简单了，还要宽油下，我都下完了才意识到，以为会腥，结果做出来没那么腥，下次还是要好好看方子，这种做法更适合小块，其实是肉的问题，要是纯里脊肉，切大块也没问题
作为一个不会辨别牛肉类型的人，我把牛腱子当成了肥油，还切那么大块，出来只能说这块肉适合牛肉面做法，那个筋太硬了，爆炒炒不散，除了带筋膜的，纯瘦肉巨好吃。
那个炒饭是败笔，
我想说化冻做法太难吃了，我还是现切现搞吧，博主的方法不适合我，没节省多长时间，那个化冻我做下来还没现搞快，关键不好吃，有股水味，就导致我爆炒的时候水分太大，锅里温度都降下来，再加其它食材，我以为时间够了，结果一尝夹生，我还切的里面有肥肉，那滋味，太恐怖了，最可怕的是我已经把食材加完了，果断停手没加韩式辣酱，这是我做的最正确的决定，幸亏没加啊，不然得多难吃。
牛肉还是要配白饭，配炒饭有点太腻了，我最近要好好修行下蒸米饭的方子，今天米饭火候没控制好，出锅后夹生我临时起意才炒了个饭，结果还不好吃。
牛肉吃一半两个在一起重新炒了下，因为炒饭的肉太难吃了，结果蒸发了水分，这两个一起巨好吃，米饭干干的，那个肉也熟了，不错不错。
最近疫情又开始了，我的黄油都用完了，也没法网购，关键是为啥我面包吃那么快，我以为能吃一周结果两天就干完了，那可是600g的碳水啊，太恐怖了，但真的太好吃了，空口我都吃的超happy，明明原来打算做三明治，结果存不住东西是啥情况，我是真的无语

2022-03-29