面包

列巴。260克味悠长白面粉，一个鸡蛋（55克），水95克，黄油15克。糖20克，盐2克，酵母2.5克。葡萄干 枸杞红枣共60克，核桃50克。后油后盐，面包机揉面10分钟后放黄油 盐 揉10分钟 静置20分钟。整形放料，发酵100分钟。烤箱180℃12分钟，后调165℃（上面上色，下面还没有颜色，担心不熟 所以放下层），放下层再烤8分钟（没手机，时间不是很准）。不太甜，有点紧实 挺好的。是一发面包，晚上做完全来得及，也不用考虑是否出膜。早上三个人只吃了一根。

2022-03-30