早餐•2022年3月30日

#早餐•2022年3月30日#  #花生米糊#新鲜、散发着面香的葱油饼，配上花生米糊，满满的幸福感

冷藏发发面，早上也可以快速做出新鲜美味的葱油饼。来试下🌹  
1、冷藏法发面葱油饼：a) 睡前，取面粉200克、水100克、酵母粉2克，进行和面。注：水分多次加入，面粉吸水变成絮状，用手揉成团，如有粘手可加入适量面粉补充，如手感发硬可加入少许水揉面进行调整。 b) 揉好的光滑面团放入小盆，用保鲜膜盖好放入冰箱。 c）早起（7-9点都可），取出面团常温放置五分钟，然后开始揉面、排出气体。 4）将面团揉好，分成3-4个小面团，揉成圆饼、擀圆，撒一层面粉，再将葱油（提前将小葱切小，放入油、盐搅拌）平铺在面团上，卷起做成饼状。5）锅中放少许油，放最小火，放入饼，盖锅盖1-2分钟，开锅翻面，如此反复至饼双面变金黄。
2、花生40克、糯米20克、冰糖5克，破壁机做米糊。

2022-03-30