自制青团

🇨🇳战“疫”家常面食——青团。原料只用到了水磨糯米粉、麦苗汁、红豆沙（都是网购成品），因为原料少，包起就要讲究技巧了（全程不需要戴手套）
👏一个剂子搓圆后压瘪，轻轻在中间按一个小坑用来放豆馅，然后虎口收紧包住封口，注意⚠️一定要慢慢包，不然糯米粉特别不爱合，容易漏肚😜。刷油的步骤不能省，能让成品的颜色和光泽度更好👍吃不了的，包上保鲜膜，在阴凉通风处保存，跟外面买的青团卖相一样✌️

2022-03-30