2022年03月31日

想吃面包🥯不用买，自己在家就能做；一次发酵省时省力，少油少糖还味道好；最为关键的是食材新鲜，干净又卫生；

🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯

【黑麦豆沙小餐包🥯】

食材：鸡蛋2个🥚，食盐5克🧂，酵母6克，白糖15克🍬，黄油15克🧈，清水220克，奶粉30克🐮，黑麦粉100克，面包粉400克；辅料：自制红豆沙约500多克；

做法：
1、准备好所有材料，再将主料除黄油🧈以外的食材，放入面包机，揉至光滑；

2、加入软化好的黄油🧈，继续揉面；

3、少油少糖配方🍬，方法正确，同样也能揉出薄而透明的手套膜呦🧤；其实做这种小面包🥯，是无需出膜的🧤；

4、取出面团，分成18等份，搓圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟⌚️；

5、将准备好的豆沙馅，也分成18小份，搓圆备用；

6、取一份小面团，按扁，翻面，放上豆沙🏀，包圆并捏紧收口🏀，朝下放置在烤盘里；一盘做好后放在烤箱里，下面加碗热水♨️进行发酵；

7、发酵至1.5倍大时取出，表面刷一层全蛋液🥚，再撒上黑白芝麻；

8、送入烤箱中层，上火🔥190度，下火🔥200度，烤15分钟左右⌚️

分享美食，分享家常菜，更多美食的详细做法🔎，请关注老方小雨美食厨房

2022-03-31