午餐•2022年4月2日

#午餐•2022年4月2日# 水煮肉片
肉切片，准备垫底配菜
腌制：胡椒粉蛋清地瓜粉，最后加点花生油抓拌均匀(盖锅盖腌制快)
制作：起锅烧油，豆瓣酱两勺，烧热以后葱姜蒜干辣椒花椒爆香，然后加料酒生抽鸡精盐清水煮5分钟，捞出花椒辣椒
煮熟土豆捞出，煮牛肉片（＜1分钟），汤倒盆里，撒芝麻和蒜沫，最后泚油！

PS. 肉可能加盐腌制或者煮过火了发涩，地瓜粉半汤勺即可，不然成疙瘩汤。疫情在家没有豆瓣酱和蒜头，将就一下🤣

2022-04-02