抹茶红豆馅吐司

第四次做面包啦，特上瘾！每天都想着下一个面包做啥样的！！
搜抹茶红豆的时候，被这个螺旋纹吸引了。可能是我语文水平退化，读了四五遍还是有点疑惑到底怎么卷怎么擀😂想着不管怎样先试试看，没想到竟然卷对了！！

【总结】
1⃣️用料：
有点怕10g酵母发过头，先用了之前的奶酥吐司方子，并且再次减糖为25g糖+10g代糖=50g；馅料也减了糖，用了20g+15g=50g糖量；
2⃣️模具使用：
海运吐司模具遥遥无期，于是分了两个面团，第一个面团用磅蛋糕+空气炸锅/烤箱180度烤了32分钟[图3]，第二个用面包机烤了四十几分钟[图4]，稍微上色即拿出；
3⃣️出现的问题+改进：
👉最上方馅儿没有铺到、擀得不够薄，下次可能需要多做点馅儿且铺平、擀均匀；
👉二次擀卷时擀得不够长，所以卷数不太够，花纹不够好看（作者的吐司真的太美了！）；
👉烤箱部分上色过深，时间可以缩短/温度调低；面包机的面团擀破了一点，于是烤的时候顶部顶开一个大裂缝，下次小心；
👉也许可以勇敢地使用作者的吐司方子试一下！

我的模具啥时候到啊😭😭

#午餐•2022年4月2日#

2022-04-02