2022年04月02日

排骨冷水下锅，加料酒，去浮沫，焯水2分钟。
排骨沥水备用。
热锅加油，下生姜，葱，八角，花椒，冰糖，
冰糖炒化，淡黄色，
加排骨，炒均匀，
加2勺生抽，3勺醋，一点老抽
热水盖过排骨，小火40-50分钟，
大火收汁

2022-04-02