晚餐•2022年4月2日

#晚餐•2022年4月2日# 红烧茄子和地三鲜
下饭神器，巨好吃 没有翻车,下次注意的点
1.一个人吃半个茄子半个土豆差不多，地三鲜本来打算用茄子烧两道菜，但是没配菜了，就搞了一道，结果做多了，害得我把昨天的硬欧都干完了，依旧是没青椒的一天
2.红烧茄子小米辣可以少放点儿，毕竟是道酸甜口的菜，有青椒更好，总算有食堂那味儿了，虽然只是一丢丢，满足了，但还得进步一下
3.以后得买个大盆，我茄子挂粉空间不够，炸的时候第一锅是状态最好的，有博主说的那酥壳的感觉了，后两锅没炸好，油温下去了炸了好久，但总体成功的，我发现，如果油温够了，真的不会吸油的，你再把它控一控油，根本不会出现挂油的情况，嗯，还有一个，有条件快点做，放久了茄子会软，锅里炒久了也会软，所以，动作快一点。
啧，太好吃了，好想天天搞，可是没了，一次买太多我也吃不完 ，这东西也不能放，一放就变老

我发现中餐的香料需求也特别大，以前没发现是因为家庭不常用，但如果想做出外面餐馆的味道，需求还是挺大的，有时间还得出去采购一波，其实吧，发现一个做饭快速的方法，你把各种辅料备好，那炒菜也就10分钟的事，甚至用不了10分钟，我现在真的和坐火箭一样那个出餐速度，绝了。

2022-04-02