2022年04月03日

记录一次不成功的蒸馒头
昨晚和了面放入冰箱冷藏发酵一夜，早晨看到面团心里有些担心发酵过度了，果然起锅时出现回缩，但有面香、有嚼劲、内部气孔均匀，吃着还是不错的，只是自己有一点小失望，叫来胖哥帮我揉面，兴师动众一把还不如平时的了，100g一个面团，儿子吃了两个。

2022-04-03