无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子

🇨🇳战“疫”家常菜——肉末茄子🍆这次没把茄条先过油，而是薄油翻炒久一点，茄子变得有些透明了、软了，就可以盛出备用了。蒜末🧄爆锅，最关键的一步来了👉炒豆瓣酱，这一步必不可少也不能更改。也看到好多菜谱是把酱挤入碗汁里，在浇汁入锅。这种做法跟炒豆瓣酱完全不一样，味道也淡了很多，香气也不足❌所以伙伴们，必须必须炒豆瓣酱，其他的照常做就可以啦✌️

2022-04-03