青团

#青团# 田野里找的鼠麴草，用来做青团很地道。洗净，加水打碎、过滤、烧开，放一边备用。糯米粉400g，蛋糕粉100g（因为没有普通面粉了），熟糕粉17g（不加也行），150g白糖。和面注意下不要加太多草汁就行。馅儿买少了，做着做着就不够了。我一般看模具大小，小的就20g面团（太小我包不起来）+20g馅儿。就是成品没有用艾草做出来的那样绿。

2022-04-03